BLANC

Les Cassines

Condrieu "Les Cassines" tire son nom des pittoresques maisons de pêcheurs situées le long du Rhône, reflétant ainsi son lien historique avec le port commercial et l'industrie fluviale de la région.

Appellation:

Condrieu

Cépage:

Viognier

Vignoble:

Planté de 1993 à 2003

Exclusivement élaboré à partir de raisins de Viognier provenant des pentes granitiques abruptes du village.

LES MILLÉSIMES

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Une expression unique de la minéralité du terroir.

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Géologie

Parcelles sur des versants abrupts dominant le fleuve. Sols granitiques sur des alluvions glaciaires exposés sud.

GEOLOGY

Vinification

Récoltés à la main à maturité. Les raisins sont pressés en vendanges entières. La fermentation se déroule à basse température pour partie en barrique, en cuve inox et en oeuf béton.

GEOLOGY

Élevage

Les vins sont élevés sur lies fines pendant 8 mois en oeuf béton, en fût de chêne français et en cuve inox.

GEOLOGY

Température de service

La température de service idéale se situe autour de 12 à 14°C.

GEOLOGY

Accords mets et vin

Curry thaïlandais, Sushi, Rouleaux de printemps, Salade de langoustines aux pommes granny smith, Foie gras chaud poêlé aux mangues, Fromage à pâte molle

GEOLOGY

Dégustation

Des arômes floraux avec de délicates notes de fruits exotiques comme le litchi et l'ananas. La bouche est rafraîchissante, veloutée et persistante.

GEOLOGY