ROUGE

Les Jumelles

L'un des plus anciens vignobles de France. Au Moyen Âge et à la Renaissance, les vins d'Ampuis de Côte-Rôtie jouissent d'une réputation grandissante et sont recherchés par les tables princières. La Côte Blonde et la Côte Brune tiendraient leur nom du seigneur Maugiron qui partagea son domaine entre sa fille aux cheveux clairs et sa fille aux cheveux bruns.

Appellation:

Côte-Rôtie

Cépage:

100% Syrah

Vignoble:

Planté entre 1974 et 1992

Notre cuvée Les Jumelles fait référence à ces filles.

LES MILLÉSIMES

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Des saveurs séduisantes et un palais soyeux

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Géologie

Terrasses granitiques très escarpées, couvertes d’une couche silico-calcaire en Côte Blonde, d’argile et oxyde de fer en Côte Brune.

GEOLOGY

Vinification

Récoltés à la main à maturité, égrappés, foulés. Contrôle des fermentations alcooliques et des températures ; cuvaison de 3 à 4 semaines.

GEOLOGY

Élevage

Élevé 12 mois en fûts de chêne (pourcentage de bois neuf variant selon les millésimes)

GEOLOGY

Température de service

La température de service idéale se situe autour de 16 et 18°C.

GEOLOGY

Accord mets et vin

Curry de lentilles et légumes, Rôti d'agneau, Confit de canard, Ravioles de Romans et girolles

GEOLOGY

Dégustation

Des saveurs séduisantes de cassis et de violette viennent compléter un palais remarquablement soyeux et élégant.

GEOLOGY